Cozinha saudável com sugestões de nutricionista Mariana, inclui frango cozido, berinjelas recheadas e frango refogado com alface, salsa e manjericão.
Para uma alimentação saudável e equilibrada, é fundamental o consumo de carne em suas várias apresentações, seja ela corada ou branca. As carnes são fontes de proteínas de alta qualidade que atuam na construção e manutenção dos tecidos do organismo.
Uma opção saudável e versátil é o frango, que além de ser rico em proteínas e ter poucas quantidades de gordura, é fácil de preparar e pode ser consumido em diversas receitas. Além disso, a carne branca é mais leve e suculenta quando cozida em altas temperaturas, proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais agradável. É possível preparar o frango de várias maneiras, sempre mantendo a simplicidade e frescura do alimento.
Inovando na Cozinha com Carne: 6 Opcões Saborosas e Saudáveis com Frango
Se você busca inovar na cozinha com opções saudáveis que envolvam a carne, a nutricionista Mariana Moretti apresenta seis opções deliciosas para agregar à sua rotina alimentar. Confira!
1. Salada Caesar Funcional com Frango: Uma Combinação de Sabor e Nutrição
Ingredientes: 1 maço de alface americana ou romana pequeno, 1 avocado, 2 colheres de sobremesa de azeite extravirgem, 2 colheres de chá cheias de mostarda Dijon, suco de 1 limão, 1 dente de alho bem picado, ½ colher de chá de sal marinho, 2 peitos de frango cortados em tiras e grelhados com azeite e sal, 1 colher de sopa de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir, opcional: 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ou meia cura ralado.
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Modo de Preparo: Lave e corte a alface em fatias largas e reserve. Para o molho, junte o avocado e o azeite no processador de alimentos ou liquidificador e misture até obter uma textura homogênea. Adicione a mostarda, o limão, o dente de alho, o sal e processe novamente. Misture o molho com a alface e as tiras de frango grelhadas. Em uma frigideira, toste as nozes ou as amêndoas picadas por 3 minutos em fogo baixo ou até ficarem levemente douradas. Finalize a salada com as castanhas e com o queijo ralado.
2. Berinjela Recheada com Frango: Uma Opção Versátil e Saudável
Ingredientes: 4 berinjelas de tamanho médio, sal e pimenta do reino a gosto, 4 colheres de sopa de azeite extravirgem, 2 cebolas roxas médias picadas, 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado, 3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados, 2 colheres de sopa de salsinha picada, 2 colheres de chá de manjericão picado, ¼ de xícara de chá de farinha de amêndoas ou de grão-de-bico, opcional: 2 colheres de sopa de queijo grana padano ralado.
Modo de Preparo: Cubra as berinjelas, inteiras, com água fervente e 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã e aguarde 10 minutos. Escorra a água e seque as berinjelas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa, preservando a cavidade. Tempere a berinjela com sal a gosto. Já a polpa da berinjela, retirada da cavidade, pique e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue levemente a cebola. Adicione o frango e o tomate. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe até obter uma mistura encorpada. Adicione ao refogado a polpa de berinjela picada, a salsa e o manjericão. Misture bem e recheie as cavidades das berinjelas. Finalize com a farinha, o queijo polvilhando sobre o recheio e adicione um fio de azeite. Coloque as berinjelas recheadas em uma forma com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 a 20 minutos ou até dourar.
3. Salpicão Funcional com Frango e Carne: Uma Opção Saudável e Saborosa
Ingredientes: 1 maçã verde com casca cortadas em tiras pequenas, 1 repolho roxo pequeno ralado finamente, 1 cenoura média ralada finamente, 2 colheres de sopa de semente de girassol tostada, 2 colheres de sopa de semente de abóbora tostada, 1 colher de sobremesa rasa de uvas passas, 1 colher de sopa de frango cozido e desfiado.
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em um bowl grande e mexa bem. Adicione mais sal e pimenta se necessário e sirva.
Fonte: @ Minha Vida
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