Prepare pastéis de nata fresquinhos e crocantes com massa folhada, recheada com creme de nata e canela em rama, cozida na panela com casca de limão para dar um sabor único.
O bolo de aniversário é de fundamental importância na cultura brasileira, e uma das variantes mais populares é o bolo de brigadeiro. Este doce tradicional é bem conhecido pela sua cobertura de chocolate e seu recheio cremoso de nata.
Para um templo gastronômico, é sempre uma ótima ideia adicionar opções de bolo e pastel, como os pasteis de nata, que são inspirados na culinária portuguesa. O pastel de nata é doce e tradicional, com massa folhada crocante e recheio cremoso de nata, uma verdadeira delícia! O bolo de aniversário também pode ser uma opção para o festival.
Bolsa de Doçaria: Receita de Bolo Pastel de Nata
A receita clássica de bolo pastel de nata é uma tradição de doçaria que remonta aos tempos de antigamente. Com a massa folhada laminada pronta e congelada, o preparo torna-se mais fácil, mas sem perder a autenticidade do doce tradicional.
Entenda o Segredo da Massa Folhada
A massa folhada laminada é o coração de qualquer pastel de nata. Com 500g de massa pronta e congelada, você pode criar uma camada fina e deslumbrante para o seu bolo. É importante deixar a massa em temperatura ambiente para que ela ganhe a maleabilidade necessária para ser trabalhada.
Artigos Relacionados
O Mistério do Creme de Nata
O creme de nata é a parte mais complicada da receita, mas não para a confusão. Com 250ml de leite, 250g de açúcar, 100ml de água, 1 unidade de canela em rama, 1 unidade de limão (somente a casca) e 6 ovos, você pode criar uma mistura cremosa e deliciosa. A canela em rama e a casca de limão adicionam um toque especial ao creme, fazendo com que o bolo seja ainda mais irresistível.
Pré-Preparo: Separando os Ingredientes
Para começar, é importante separar os ingredientes e os utensílios da receita. Com 6 forminhas de empada ou ramequim pequenos, 2 panelas, 1 assadeira, 1 espátula, 2 peneiras e 3 tigelas, você estará pronto para começar a trabalhar. Separe também a manteiga sem sal, o açúcar de confeiteiro e a canela em pó para untar e polvilhar o bolo.
Preparo: A Criação do Creme de Nata
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio. Em outra panela, aqueça o leite com a canela em rama e a casca de limão. Misture a calda de açúcar com o leite aquecido, retirando a canela e a casca de limão. Deixe a mistura esfriar e peneire. Em seguida, adicione as gemas, peneiradas. Misture bem e encha as forminhas com esse creme de natas.
Asse e Deixe Ficar
Asse em forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o creme infle e a superfície fique levemente queimada e dourada e a massa crocante. Retire os pastéis do forno e deixe esfriar. Desenforme com cuidado e sirva polvilhado com um pouco de açúcar de confeiteiro e canela, se desejar.
Preservando a Autenticidade
Os pastéis de nata são melhores quando consumidos no mesmo dia em que são feitos, preferencialmente ainda quentes. Se forem consumidos no mesmo dia, não há necessidade de refrigerá-los. Se você precisar armazená-los, observe as dicas abaixo: Consumo Imediato: Os pastéis de nata são melhores quando consumidos no mesmo dia em que são feitos, preferencialmente ainda quentes. Se forem consumidos no mesmo dia, não há necessidade de refrigerá-los.
Fonte: @ Terra
Comentários sobre este artigo