ouça este conteúdo
Saiba sobre os riscos do café descafeinado: substâncias cancerígenas nos métodos de descafeinação, alerta da vigilância sanitária.
O café descafeinado é a escolha perfeita para os amantes de um bom cafezinho que preferem evitar a cafeína em sua rotina diária. Para aqueles que desfrutam do sabor e do aroma do café, mas buscam uma opção mais suave, o café descafeinado é a alternativa ideal.
Seja pela preferência pessoal ou por restrições de saúde, o café sem cafeína oferece uma experiência igualmente deliciosa, sem comprometer o prazer de uma boa xícara de café. Desfrute do sabor rico e reconfortante do café descafeinado a qualquer hora do dia, sem se preocupar com os efeitos estimulantes da cafeína.
Café descafeinado: a polêmica nos EUA
Embora aparentemente inofensivo, o café descafeinado está no centro de uma controvérsia nos Estados Unidos, levantando questões sobre sua segurança para a saúde. Recentemente, o portal Xataka publicou um artigo destacando a presença de substâncias potencialmente cancerígenas no processo de descafeinação da bebida, o que tem gerado repercussões significativas no país.
Os processos de descafeinação do café
Atualmente, existem três métodos principais de descafeinação do café. Um deles envolve o uso de solventes químicos, como acetato de etila ou cloreto de metileno, para separar a cafeína dos grãos. Outra abordagem é a descafeinação por água, na qual os grãos são submersos em água quente para remover a cafeína. No entanto, esse método pode ser dispendioso e não elimina toda a cafeína. Por fim, há um processo mais sofisticado que utiliza altas pressões e dióxido de carbono para extrair a cafeína dos grãos.
Artigos Relacionados
A preocupação com substâncias cancerígenas
A principal preocupação em relação ao café descafeinado está relacionada ao uso de cloreto de metileno no processo químico de descafeinação. A Administração de Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA) dos EUA alerta que essa substância pode ser potencialmente cancerígena, o que levanta questionamentos sobre a segurança do consumo dessa bebida.
Regulamentação e impacto no mercado
Em janeiro deste ano, a FDA, agência de vigilância sanitária dos EUA, propôs a remoção de substâncias prejudiciais, como benzeno e tricloroetileno, de alimentos e bebidas. Se essa proposta for aprovada e os níveis de cloreto de metileno excederem os limites estabelecidos, o mercado de café descafeinado nos EUA pode sofrer um impacto significativo.
Apesar das preocupações levantadas, existem alternativas de descafeinação que não envolvem o uso de solventes químicos, embora sejam um pouco mais caras. O futuro do café descafeinado nos Estados Unidos permanece incerto, com possíveis mudanças nos preços e na disponibilidade dessa bebida no mercado.
Fonte: @ Minha Vida
Comentários sobre este artigo