Congele o pão com umidade e, quando que exalou, absorver a umidade, mantendo o sabor e a textura. É uma ideia prática para manter o pão fresco.
Ensinar a congelar o pão pode levar a surpresas positivas, como o fato de o produto parecer ter saído diretamente do forno. No entanto, quando você se esquece de tirar o pão do congelador por tempo suficiente, ainda assim há uma solução para o problema.
Um desses remédios é deixar o pão em temperatura ambiente, seja em uma superfície plana ou em um prato, até que ele esteja descongelado. Mas, para acelerar o processo, é possível colocá-lo em um saco de papel e, se for o caso, envolvê-lo com um pano, mantendo-o em temperatura ambiente. O importante é não esquecer de deixar o pão descongelar em temperatura ambiente, até que ele esteja pronto para ser consumido. De qualquer forma, é bem provável que o descongelado fique com a textura ideal.
Desbloqueie o Sabor do Pão
Para transformar um pão congelado em uma delícia crocante e macia, é necessário usar a sabedoria de um padeiro experiente. O segredo está em absorver a umidade que o pão congelado exala, mantendo a crosta crocante e o interior suculento. Aprendamos como fazer isso.
Um Pão Perfeito
Para descongelar um pão, os métodos convencionais, como usar a função de descongelamento do micro-ondas ou da fritadeira, podem não ser eficazes. Eles conseguem deixar o pão macio, mas perder a crocância por fora. Para obter o resultado desejado, é preciso usar uma técnica mais sutil. Basta embrulhar o pão congelado com um pano limpo, umedecido em água quente, e colocá-lo no micro-ondas por 30 segundos. Quando o micro-ondas abrir, espere alguns instantes para não se queimar e retire o pão com luvas ou pinça.
Um Trabalho de Equilíbrio
A ideia é que o pano absorva a umidade exalada pelo pão congelado, mantendo a crosta crocante e deixando o interior com a suculência necessária. O resultado será um pão com uma textura perfeita que satisfaçará a todos. Lembre-se de consumir o pão rapidamente, de imediato, pois os resultados serão melhores quanto maior for a qualidade e frescura do pão original. É uma ideia simples, mas que pode mudar a forma como você consome o pão.
Fonte: @ Minha Vida
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