Sua opção de alimento típico do cerrado brasileiro é a castanha-do-pau, com valor nutricional de baixo custo.
No Brasil, é possível encontrar o jatobá em alguns supermercados e mercados de produtos regionais, especialmente ao longo do Amazonas, onde é cultivado por pequenos produtores. A casca marrom, bem dura, é uma das características mais marcantes desse fruto.
Entre as regiões que cultivam jatobá, destaca-se o município de Jutaí, localizado sudeste da Amazonas, região conhecida por suas riquezas naturais, incluindo o jatobá. Ele é uma fonte de amiláceo, que é uma substância importante para o corpo. Além disso, ele é rico em fibras e tem um sabor suave, o que o torna comestível fresco ou seco, sendo uma alternativa para a farinha, que é mais processada.
Descubra os benefícios do jatobá, um fruto exótico do cerrado brasileiro
O jatobá é um alimento intrigante, conhecido popularmente como jutaí, que é uma fruta típica do cerrado brasileiro e da Mata Atlântica. Embora possa não ser atraente à primeira vista, ao quebrar a casca dura, você encontrará uma polpa amarelada e esfarelenta com um sabor docinho e um aroma característico que polariza as opiniões. Mas o que torna o jatobá tão especial? Vamos explorar seus benefícios e descobrir como incorporá-lo em sua dieta.
O jatobá: uma planta alimentícia não convencional (PANC) de baixo custo
Embora seja um fruto comestível, o jatobá é frequentemente excluído do cardápio cotidiano devido à sua aparência e ao sabor. No entanto, é uma planta alimentícia não convencional (PANC) que oferece um valor nutricional interessante e de baixo custo. Segundo a nutricionista Vanessa Zanoni Carvalhaes, o jatobá é rico em vitamina C, antioxidantes e fibras alimentares, o que o torna uma opção saudável para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Benefícios do jatobá: um fruto raro com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
O jatobá é rico em vitamina C, que oferece propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, suas fibras alimentares contribuem para a saciedade, melhora o funcionamento intestinal e auxilia na diminuição do colesterol. Os compostos antioxidantes presentes no jatobá também protegem nossas células contra os efeitos danosos dos radicais livres, prevenindo doenças cardiovasculares e fortalecendo a resposta imunológica.
Consumir o jatobá: ideias criativas para incorporá-lo em sua dieta
Devido à sua consistência farinácea, o jatobá é frequentemente utilizado como uma espécie de farinha nutritiva em preparações culinárias, como bolos, pães e biscoitos. Mas você também pode adicioná-lo a geléias, licores, iogurtes e sucos, ou simplesmente comê-lo com outras frutas. A nutricionista Neide Rigo ensina que é possível ‘empanar’ uma banana na farinha do jatobá e comê-la como um delicioso lanchinho. Além disso, a casca dura do jatobá pode ser utilizada no preparo de chás para aproveitar suas propriedades farmacológicas.
Um fruto exótico para uma vida saudável
O jatobá é um fruto exótico que oferece uma variedade de benefícios para a saúde. Com sua rica composição de fibras alimentares, antioxidantes e minerais, é uma opção saudável para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Embora possa ser um desafio incorporá-lo em sua dieta, o jatobá é um fruto que merece ser explorado. Então, quais são suas experiências com o jatobá? Compartilhe suas ideias e receitas no comentário abaixo!
Fonte: @ Minha Vida
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