Coxinha na chapa viraliza nas redes-sociais com mais de 4 milhões de views, oferecendo salgado e queijo-cremoso em tamanho gigante.
Em uma cidade com fama de gostar de padaria, a Panetteria ZN se destaca pela criatividade e diversidade de seus produtos. Recentemente, a padaria paulistana ganhou destaque nas redes sociais pelo lançamento de uma inovadora variação da coxinha: a coxinha na chapa. O salgado, preparado com uma mistura de queijo e outros ingredientes secretos, ganhou o apoio de fãs de comida e traz um novo sabor para os clientes.
Desde o dia 9 de novembro, as redes sociais foram invadidas por um vídeo que mostrava a coxinha na chapa sendo preparada na chapa. Com mais de 4 milhões de visualizações no Instagram, o vídeo viralizou rapidamente. Como consequência, o estabelecimento viu um aumento significativo nas vendas. O público saiu às ruas para experimentar o novo salgado que já ganhou o título de coxinha na chapa. Se você ainda não experimentou, é hora de ir à padaria e experimentar essa deliciosa coxinha com uma cobra de chapa.
Uma Revolução na Padaria: Coxinha na Chapa
A ideia de criar uma coxinha na chapa foi sementada pelos próprios clientes da Panetteria, uma padaria tradicional que abriu suas portas em 1996. ‘Eles começaram a nos pedir, a nos mandar vídeos e a nos dizer: ‘Vocês que fazem coxinha, façam coxinha na chapa!’, lembra Fátima Dias, uma das proprietárias. A sugestão foi abraçada e deu origem a um produto inovador que mudou o rumo da padaria.
Um Sucesso Imediato
O impacto nas vendas foi instantâneo, com cerca de 580 coxinhas na chapa vendidas em um único fim de semana. Isso representa um aumento significativo em relação às 50 a 80 unidades semanais vendidas antes da criação do produto. A salgadeira estava pronta para atender a demanda, e o valor do quitute era o da coxinha tradicional mais R$ 5,50. O salgado é partido ao meio e coberto com uma generosa porção de queijo cremoso, que adquire uma casquinha crocante com o calor da chapa.
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A Rotatividade de Produtos na Padaria
A Panetteria expandiu seu cardápio com buffet, pizzaria, comida árabe e até sushi, além da confeitaria tradicional. A criação que mudou a dinâmica do negócio foi a Super Coxinha de 1 kg, lançada em 2014. O desafio consistia em comer o salgado em até 10 minutos sem pagar, o que transformou a padaria em um local conhecido por suas ‘comidas gigantes’.
Versões Temáticas da Coxinha
A Panetteria criou uma série de versões temáticas para o seu carro-chefe, como o ‘Coxitone’ no formato de panetone para o Natal, o ‘Ovo Colher Coxinha’ para a Páscoa, a ‘Coxibobora’ de abóbora e o ‘Chapéu de Bruxa’ para o Halloween. Durante o Dia das Mães, foi lançado o ‘Coração de Coxinha’, e no inverno, o Fondue de Coxinha.
O Papel das Redes Sociais na Divulgação
A padaria investe em estratégias de marketing digital, incluindo a gestão interna das suas redes sociais. Duas pessoas dedicam-se exclusivamente à interação com o público e ao planejamento do conteúdo. ‘Respondemos a todos os clientes, não somos apenas postadores. O contato direto é fundamental’, afirma Fátima Dias. O próximo passo da Panetteria pode ser a criação de uma versão especial da Super Coxinha de 1 kg, colocada na chapa, após os pedidos recebidos.
Fonte: @ PEGN
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