Estabelecimento argumenta que medida visa cobrir custos operacionais com taxa de serviço, salário mínimo nacional, taxas de seguro nacional, experiência gastronômica e reservas de menus fixos.
Em um movimento inovador, o restaurante London Steakhouse, conhecido por sua exuberância gastronômica, revoluciona a experiência culinária ao introduzir uma tarifa de £ 1,50 (R$ 11) específica para o uso de toalhas de mesa e guardanapos. Esse valor se soma a outras cobranças de serviços aplicadas pelo estabelecimento, gerando reações diversas entre os clientes e especialistas do setor. Como um restaurante de classe mundial, a London Steakhouse não mede esforços para oferecer o melhor, desde os serviços até os pratos, garantindo assim uma experiência inesquecível para todos os visitantes.
A inclusão dessa taxa tem sido objeto de discussão, com alguns clientes manifestando oposição à medida, acreditando que ela afeta negativamente a experiência ao todo. No entanto, a abordagem inovadora do London Steakhouse se destaca como um esforço para manter a qualidade dos serviços e manter níveis elevados de atendimento, sem comprometer a qualidade dos alimentos. Esse tipo de inovação na gestão de serviços pode influenciar a percepção dos clientes, potencialmente aumentando a satisfação geral com a experiência oferecida. A cada dia, o restaurante se esforça em oferecer o melhor para seus clientes, o que pode ser observado na disposição de oferecer serviços de alta qualidade. A visão clara de que o London Steakhouse tem, demonstra-se na capacidade de inovar e melhorar constantemente a qualidade de seus serviços.
Uma Nova Dinâmica de Cobrança no Setor de Restaurantes
O restaurante Eléctrico, localizado no coração de Londres, está prestes a implantar uma nova política de cobrança, que visa equilibrar as contas diante do aumento de custos operacionais. Além da tarifa de serviço, que varia entre 9,5% para os menus à la carte e 12,5% para os menus fixos, os clientes também serão cobrados com uma taxa de £ 1 (R$ 7) por ‘cobertura de cabeça’. Essa decisão não é isolada, pois o setor de restaurantes em Londres está buscando formas de se adaptar ao cenário de custos trabalhistas e tributários crescentes no Reino Unido.
A partir de abril, o salário mínimo nacional passará de £ 11,44 (R$ 87) para £ 12,21 (R$ 91) por hora, um aumento de 6,7%. Além disso, as taxas de seguro nacional para empregadores terão um acréscimo de 1,2%, pressionando ainda mais as finanças dos estabelecimentos. A experiência gastronômica, que muitas vezes inclui serviços adicionais, agora será cobrada de forma explícita, tornando-se uma questão de debate entre os clientes e os proprietários de restaurantes.
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A especialista em consumo, Jane Hawkes, criticou a prática, afirmando que os clientes não deveriam ser ‘penalizados’ dessa forma. As pessoas querem se sentir valorizadas, não enganadas, disse ela ao The Telegraph. A proliferação de taxas adicionais pode afetar diretamente a disposição dos clientes em pagar taxas de serviço ou deixar gorjetas.
A legislação britânica, que entrou em vigor em outubro, garantindo uma distribuição justa das gorjetas entre os funcionários, pode se tornar ineficaz diante da situação. Além disso, a cobrança por itens que compõem a experiência gastronômica, como toalhas de mesa, não é uma novidade na Europa, mas no Reino Unido, a prática ainda é vista com desconfiança.
O London Steakhouse também aplica uma tarifa de £ 10 (R$ 70) para reservas de menus fixos feitas com mais de dois dias de antecedência, sem que essa taxa seja descontada da conta final. A experiência gastronômica, que inclui reservas de menus fixos, agora será cobrada de forma explícita, tornando-se uma questão de debate entre os clientes e os proprietários de restaurantes.
As taxas, de serviço e salário, mínimo nacional, taxas, de seguro, nacional, experiência, gastronômica, reservas, de menus, fixos, todos eles desempenham um papel importante no cenário econômico dos restaurantes. O aumento da taxas de serviço pode afetar diretamente a disposição dos clientes em pagar gorjetas, tornando a experiência, gastronômica, cada vez mais cara.
A questão é saber até que ponto a cobrança pode afetar a disposição dos clientes em frequentar os restaurantes. A experiência, gastronômica, que inclui uma variedade de serviços e atendimento, agora será cobrada de forma explícita, tornando-se uma questão de debate entre os clientes e os proprietários de restaurantes.
Fonte: @ PEGN
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