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Casas de Villanova impõem limite de idade para atrair tipos de cliente mais maduros, evitando indisciplina dos jovens, gerando críticas e dúvidas.
Quando Johnny B. completou idade para dirigir, ele finalmente pôde realizar seu sonho de ter sua própria liberdade sobre rodas. Aos idade anos, ele comprou seu primeiro carro e começou a explorar as estradas em busca de aventuras.
Com o passar dos anos, Johnny B. acumulou muitas histórias para contar sobre suas viagens. Aos idade anos, ele já tinha percorrido milhares de quilômetros e visitado diversos lugares incríveis. Sua paixão por viajar só crescia a cada dia, e ele mal podia esperar para ver o que o futuro reservava para suas próximas aventuras.
Barounis e a Política de Idade
Barounis inaugurou o The Auction House, localizado no Upper East Side de Nova York, no distante ano de 1993. Desde o início, ele tinha em mente evitar um específico tipo de cliente na faixa dos 20 e poucos anos. Em suas próprias palavras, ele queria manter afastada ‘aquela juventude com suas camisas de flanela amarradas na cintura, ostentando bonés Villanova virados para trás, caminhando pelas ruas com uma cerveja Amstel Light na mão’. Barounis construiu de propósito uma atmosfera em seu bar que ele acreditava poder intimidar um recém-saído da faculdade na casa dos 20 anos: cortinas de veludo luxuosas, lustres de cristal reluzentes, mobiliário antigo. Nas noites de sexta e sábado, a mensagem era clara: somente clientes com 25 anos ou mais eram bem-vindos. ‘Eu não queria lidar com um jovem de 21 anos chegando com amigos, fazendo bagunça e depois passando mal no banheiro’, explicou Barounis.
A Evolução da Política de Idade
Três décadas se passaram, e o bar se tornou uma verdadeira instituição. A política de idade para maiores de 25 anos nos fins de semana foi tão bem-sucedida que ele a implementou em seu outro estabelecimento, The Back Room. Atualmente, muitos bares nos Estados Unidos adotam restrições de idade semelhantes, e às vezes até mais rigorosas, com o objetivo de atrair um público mais maduro e conter comportamentos indesejados frequentemente associados aos jovens recém-legalizados para consumo de álcool. No entanto, tais limitações de idade ainda são incomuns em restaurantes, como evidenciado pela recente controvérsia envolvendo um restaurante no Missouri.
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A Controvérsia em Torno da Idade
O Bliss, um elegante restaurante caribenho inaugurado recentemente nos subúrbios de St. Louis, causou alvoroço ao permitir a entrada apenas de mulheres com mais de 30 anos ou homens com mais de 35. Barounis acredita que a reação à política de idade do restaurante pode ter sido exagerada. Ele questiona: ‘A diferença entre 21 e 25 é maior do que entre 25 e 35. Onde você traça a linha?’. A maneira como o dono do Bliss opta por gerir seu negócio é, sem dúvida, uma escolha pessoal, na visão de Barounis e outros do setor.
Reflexões sobre Restrições de Idade
A discussão em torno da política de idade pouco convencional do restaurante levanta questões intrigantes: até que ponto as empresas podem determinar quem são seus clientes? E até que ponto deveriam fazê-lo? Embora com certa relutância, a sociedade parece ter aceitado tacitamente as restrições de idade em certos estabelecimentos. Bares como o Auction House operam há muito tempo sem problemas, atendendo a uma clientela que busca diversão noturna sem as potenciais perturbações de clientes que ainda não aprenderam a lidar com álcool. Alguns restaurantes
Fonte: @ CNN Brasil
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